同一人物らしい

貴賓遊客每到蒙古包逛光旅遊，蒙族餡餅是不可少的美食，它和手把肉、拷全羊、蒙古烈酒一樣深受人們喜愛。

這是奧海城二期地下大食代裡面的的出品，非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59)，要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉，可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯，嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富，有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋，水準都不錯。

那時，我每天早早把奶茶煮好用溫火燒著，然後到那邊大案板上麻利地包餡餅。餡餅面是提前和好的面，放在面板上切成均勻的小面團，在幹面上輕輕的咕嚕，再拍成圓餅狀，放上餡兒如包包子樣掐在一起，最後雙手用點力擠壓，感覺裏面沒啥空氣就行，有空氣的好露餡兒。

多年以來，以蕃茄湯作base的地方，最喜歡的始終是勝香園，曾覺得尖沙咀星座不復當年，早前到訪過吃茄牛通，似乎爛船還有三分釘，這間，上世紀九十年代出道，只有十多年歷史，在網上評價不錯，於飲食網站上一個劣評也沒有，成績不下於區內有多年歷史，擁有良好聲譽的老店。

包好的餡餅在案板上左手拍右手拿刀翻，達到合適的厚度和圓形，並排在案子上，稍稍醒一會兒。將餅鍋溫度調到適宜的溫度，開始烙。餡餅放鍋後不能馬上翻，看到餡餅外圍的面成熟的樣子時翻過來正好，這樣餡餅不走形，烙出來直徑周長一樣大。

是一間以番茄作爲主題的餐廳，嚴選數款意大利番茄，取其不同的特質，研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。
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蒙族餡餅以面稀皮薄餡細為特點